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本日触れ合った動物とか摂取した食べ物とか浦々。
by kuricawa
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ハイチの角煮
ハイチの角煮_a0001971_03344823.jpg
中野・カフェハイチの豚角煮1000円。

ハイチ共和国の料理‥‥なんてなかなか
馴染みがないですが、一部で有名な
カフェハイチ。
平らに盛ったドライカレーで有名です。
中野に移転してたんですねー。

今日はハイチ風の豚角煮を作っていたので
(定番メニューではなかったっぽい)
それを注文してみたのでした。
豚の塊肉だけでなく、ニンジンや
ブロッコリーなども煮込まれてます。
そしてご飯を添えたワンプレート。

ハイチの角煮_a0001971_03344805.jpg
お肉、ほろっほろでしたよ。

ソースが酸味と塩味が強くて、独特の
味わいがあります。
この塩味と風味、何かに似てると思ったら
中華のトウチ(浜納豆に似た調味料)ぽい。
あんな感じのしょっぱいんだけれども、
独特の風味とかコクとか深みを感じる
ちょっとくせになりそうな味付けでした。

またちょっと変わったメニューがあれば
頼んでみたいですね。
癖はあるけれども、やみつきになりそうな
ちょっと不思議な料理でした。
by kuricawa | 2016-07-12 03:24 | 食べ物(東京)
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