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本日触れ合った動物とか摂取した食べ物とか浦々。
by kuricawa
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週末は山梨にいました
週末は山梨にいました_a0001971_02391473.jpg
大月・金の森山荘で釣りバーベキュー。

日帰りで山梨に行ってきました。
山梨在住のGちゃんが手配してくれて
みんなで魚釣ったり色々焼いたり。

週末は山梨にいました_a0001971_02391523.jpg
こんないい雰囲気の渓流ですが、
ほぼ釣り堀状態で釣れます!

何故なら!

週末は山梨にいました_a0001971_02391631.jpg
養殖のニジマスをドバーッと放すので。
養殖なので警戒心がないどころか、
人影を見ると餌がもらえると魚が
寄ってくることもあるレベルで。

こんな接待お殿様釣り初めてだった(笑)
山荘の人たちも親切で、よく見て
ど素人でも丁寧に教えてくれたり、
難しい部分は手伝ってくれます。

週末は山梨にいました_a0001971_02391614.jpg
川魚の開きかたも教えてもらったり
手伝ってもらったり。
まずは串焼きにして戴きました。

ここの養殖ニジマスは北の方の種類で
体が大きめなんだとか。
ふんわりと上品な身で美味しい。
焼きたてはいくらでも入りそうです。

週末は山梨にいました_a0001971_02391748.jpg
今回一番のヒットは、ニジマスの
塩レモンバターホイル焼き!
調味料を色々持ち込んだC先生が
仕込んでくれました!!

ニジマスのエキスとバターのコクを吸った
とろとろの玉ねぎがすごく甘くて、
それをレモンの酸味が引き立てていて、
ちょっとしたフレンチの主菜級のお味!
遠赤外線のいい仕事〜!!

ホイル焼きは他にもネギ味噌をお腹に
詰めたものも作りましたが、こちらは
完全に酒の肴でしたねー!

塩バターのほうはあまりの美味しさに
このあともう一度作りました。

週末は山梨にいました_a0001971_02391800.jpg
そして焼いてるうちに、次々と
他の具材が出てくるコース料理状態。

マシュマロを焼いたり、漬け込んだ
チキンを焼いたり、肉を焼いたり
焼きそばを作ったり‥‥。

ニジマスの塩焼きだけじゃなくて
しょっぱいの甘いの取り混ぜてどんどん
新しい味が出てくるので、割と満腹でも
ついつい食べてしまうループに。

週末は山梨にいました_a0001971_02391879.jpg
炭火の端に突っ込んで作った焼きリンゴ。

芯を抜いて中に白ワイン、シナモン、
グラニュー糖。
ホイルに包んでじっくり焼くだけ〜。

なんですが、普段食べるような
焼きリンゴと違って、炭火でじっくりと
火を通したせいかトロトロ食感です。

汁に浸かっている下半分のほうが
味が濃厚でした。
バーベキューとか焚き火とかで普段から
取り入れたい調理法でしたよ。

あとは火の中に拾った栗を投げ込んだり
割と大人気ない遊びでやたらと
盛り上がったりしてました。

週末は山梨にいました_a0001971_02391949.jpg
最後に温泉にまで入ってきました。
アルカリ性のぬるっとしたいいお湯。

これで一人5000円ほど。
すごく楽しくてすごく贅沢で
すごく美味しかったです。
はー、リフレッシュ〜!!
by kuricawa | 2016-10-02 02:16 | 紀行文
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