本日触れ合った動物とか摂取した食べ物とか浦々。
by kuricawa
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レラ・チセ
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新井薬師・レラ・チセのキトビロ丼(小)650円と
ムニニイモ700円。丼にはオハウ(汁)が付いてます。

寒い時には寒い所の料理〜!
てな訳で、今日はアイヌ料理のレラ・チセでご飯。
キトビロは行者ニンニクの事です。スタミナ食!
しっかり甘辛風に味付けして、卵でとじた丼。美味しい。
オハウは鮭のあらでとった澄んだスープに大根、ニンジン、
ジャガイモなどの具が入っててこれまた美味しい。
何となく家庭的な馴染みやすい味です。

ムニニイモは凍らせ醗酵(ムニン)させたジャガイモを
材料にして作った、アイヌの保存食。
少し塩味があって、独特の風味があります。
食感がムッチリしていて、ビールに合いそうな感じ。
独特過ぎて好みが別れそうですが、アイヌらしい独特さ。
慣れると癖になりそうな。

ちなみに食事中、隣でお酒を飲んでいたオジサマの話を
聞く所に拠ると、ここはラーメンが美味しいのだそう。
なんと、エゾジカ(ユク)でとった醤油スープ、具にも
シカ肉が乗ってて、オススメせずにおられん程に
美味しいのだそうな。
今度は頼まなきゃ、そのラーメン。
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by kuricawa | 2005-12-24 23:52 | 食べ物(東京) | Comments(2)
Commented by kimcafe at 2005-12-26 21:58
しぇー!アイヌ料理とはめずらしや
今度、寄らせていただきます(^_^)
Commented by kuricawa at 2005-12-28 22:44
以前は早稲田、穴八幡の近くの諏訪通り沿いにあったんですよ〜。
なくなったので潰れたのかと思っていたら移転でした☆
色々珍しいメニューもたくさんあるので是非チャレンジして
いただきたいものです。オジサマお薦めのラーメンとかも!

料理が出てくるまでちょいと待つので、のんびり出かけるのが
良ろしいかと思われますよ〜。
なかなか寛げるお店なので、パッと食べて帰るも勿体ないですし。
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