本日触れ合った動物とか摂取した食べ物とか浦々。
by kuricawa
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またもやグラッパ
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吉祥寺・Dans Dix ansのブールブール@60円(手前)と
オニョン150円(奥)

久し振りにダンディゾンでお買い物~。
日曜日にお店に行ったので、大変な混雑でした。
でも、新製品も買えたし良かった良かったー。

ブールブールはダンディゾン風バターロール。
雫型のしっかりした生地のこのパン、一見
とてもバターロールには見えません。
食べてみたら、バターの香り!でも所謂
バターロールより、しっかり目のクラム。
ブリオシュに近いかな~、バターロールとの
中間というか。

バターのリッチさと粉のしっかりさがあって
なかなか存在感の強いパンです。
でもおかずにも合うよ!

で、ナンのような形のオニョン。
その名の通り、ソテーした玉ねぎ入り。
あめ色玉ねぎの、甘~い感じと少しのほろ苦さ。
しっかり噛んでじっくり食べたい風味です。
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グラッパ(大)420円(左)、ブラーヴォ220円(右)

グラッパは必ず買ってしまいますね。
いつもは(小)を買うのですが、今回は(大)を。
相変わらずレーズンがびっしりでとても美味しい。
一番好きなレーズンパンです。物凄く好き。
ややお高めですが、元は取れると思う!!

ブラーヴォは新製品のようです。
レーズンとオレンジピールの入ったブリオシュ。
これを食べると、ブールブールはバターロール
だったんだな、と思います。
こっちの方が、甘み、口当たり、バターなど
材料の配合、その他もろもろリッチな正統派
ブリオシュ生地ですから。

で、これに入っているレーズンももちろんサルタナ。
パンってより、お菓子感覚です♪
温かいお茶と一緒に戴きました。幸せ~。
この季節にはアッサムとかのこっくりしたお茶でね。
ちょっとストーブの火で炙ると、皮がパリッとして
中がふんわり、バターの香りが立って良いです。
a0001971_1131127.jpg
断面図もお約束だので、貼っておきましょう~。
上がブールブール、下がブラーヴォです。

こうして見ると、ブラーヴォの方が黄色いですね。
卵やバターの分量が多いんでしょうね~。
どちらも美味しかったです。

そろそろシュトーレンが食べたい、と思ったけれど
まだ売っていませんでした。
12月に入ってからかな‥‥?
熟成の期間もあるから、早めに買いたいなあ、と
思っているのですけど~~。
って、もうシュトーレンの季節なんですよね。
あっという間に年末です‥‥!!
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by kuricawa | 2007-11-27 01:20 | 食べ物(東京) | Comments(0)
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