人気ブログランキング | 話題のタグを見る

本日触れ合った動物とか摂取した食べ物とか浦々。
by kuricawa
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
以前の記事
2022年 01月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
2004年 10月
2004年 09月
2004年 08月
2004年 07月
2004年 06月
2004年 05月
2004年 04月
2004年 03月
2004年 02月
晩ご飯
晩ご飯_a0001971_23401319.jpg
水ふり企画で、鍋壊しことカジカの鍋です。
カジカは白身ながら、サバ的な強烈な甘みのある
脂が乗って旨!身もしっかり旨味がある~。
飛び道具も出て、宴は最高潮っす~!!

++++追記++++
今回の水族館ふりーく企画は、冬!鍋!!です。
主役は北の海からやってきたトゲカジカさん。
毎回、ちまちまさんから届く北海の幸は
非常に美味しいのです~。

鮮度の良い内に冷凍されてクール便でやって来たよ!
晩ご飯_a0001971_2243136.jpg
解凍して、ばっつんばっつんブツ切りにしたよ!!

カジカは不細工な顔してますが、美味しいのですよ。
というか、この類の魚って不細工な程美味しいよね。
身は白身ですが、淡白で上品というより、かなり
太い旨味があります。

白味噌仕立てにしますが、その味噌に負けない程
旨味が強いのですよ。
鍋の具は、カジカにジャガイモ、ネギ、お好みで
葉もの(白菜)としめじ、もやしをぶち込みました。



晩ご飯_a0001971_2312176.jpg
上・肝たっぷり乗せて~。これが味の決め手ですわぁ!
下・〆はもちろん雑炊ね!!

こんなに肝がたっぷり入っているのです。
(カジカは捌いた状態で冷凍して送って戴いた
のですが、肝は肝で冷凍して一緒に送って
戴いたのです。多いんですよ、これが~@4尾分)

地元・北海道では、その旨さに底が壊れる程
鍋を突付くので、鍋壊しと言われるのだとか。
確かに、身の旨味もですが、ダシのパンチの
強さといったら!魚特有の脂の乗った感じで。
サバ水煮缶に似てるかも‥‥。
(魚嫌いには苦手な旨味かも、と皆意見が一致)


晩ご飯_a0001971_23183889.jpg
上・スモークサーモン(燻しはしっかり目)
下・スモークホッケ(燻しは浅め)

そして、今回もかんちょさんがスモークに挑戦!
どちらも美味しかったです~。
スモークは酒が進むなあ~♪
特に、新鮮なホッケをさっと燻したものが、身も
しっとりとしていて、新しい味でした。
美味しかった!

他にも、最臭兵器・北欧のアレを食べた(?)り
水ふり企画・恒例たこ焼き!を作ろうとしたら
玉子を買い忘れて生地が固まらなかったので
急遽、たこ焼きの材料(タコ、ねぎ、天カス、紅しょうが
ダシで溶いただけのたこ焼き粉)で作ったもんじゃが
ものすごく美味しかったです~。

特に、たこ焼き風もんじゃはヒットでした。
駄菓子的な味わいと、ダシのしっかり取れた(使用した
タコがまた、いいタコだったのです)旨味が混ざって。
是非興味のある方はお試しあれ!(画像は撮り忘れた)

あと、甘いものも途中につまんだりね~。
祇園小石の黒蜜せんべい(かんちょさんオススメ)とか
辻利の特選抹茶カステラとか。

色々、美味しいもので満腹になって、楽しいお喋りで
心も満腹になった一夜でした~~。
今回もマサ&てとの漫才が楽しめたし!(今回はとうとう
ドツキ漫才に発展。ていうか肉弾戦)

で、呑みログ。
晩ご飯_a0001971_23291540.jpg
うんまいね(JAみっかび)
賀茂鶴 蔵生(賀茂鶴酒造)
開運 大吟醸(土井酒造)
鳳凰美田 ゆず酒(小林酒造)

見事に日本酒ばかりですね。
賀茂鶴は鍋に入れるためにスーパーで
料理酒代わりに買ったんですが呑んでました。

個人的には、自分で持ち込んだゆず酒ばかり
呑んでいたので、他のはほぼ呑まなかったの
ですが‥‥。
あ、今回もマサト酒造の梅酒を持ってきて
もらったのですが、今年漬けた梅酒の味は
カドがあって、後口が良くなく、イマイチ‥‥。
(本人曰く、人生最大の失敗作らしい)
梅酒の原料の配合って、奥深いのですね~。


今回も美味し楽しい企画を立てて下さった
かんちょさん、体調不良なのに頑張ってくれた
さいちゃん、いつも忙しい中、コマメな立ち回りを
してくれるマサトさん、動じなさ過ぎです餌係りさん、
今回も華麗(?)な漫才で腹よじれましたてとさん、
積極的に動いてくれて朗らかな緑㌃さん&Mさん。
皆さん、有難うございました!!!

本当に毎回楽しいな~。
またの機会も、懲りずに一緒に遊んでやって下さい。

*他の参加者のオフレポ
 こっちが夜のメイン!!(マサトさん@真人屋のジオログ
by kuricawa | 2007-12-09 23:05 | 食べ物(お呼ばれ)
<< 世界で一番 昼ご飯 >>