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本日触れ合った動物とか摂取した食べ物とか浦々。
by kuricawa
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cafeRUSSIA
a0001971_31294.jpg
吉祥寺・cafeRUSSIAのブリニセット980円。
まずはボルシチと肉のピロシキ。

春だなーと思いきや、また少し
肌寒い気候が続いております。
寒い日にはロシア料理に限りますね。

吉祥寺にあるロシア・グルジア料理の
人気店がここです〜。
いつ行っても混雑してる気がする!

たっぷりボルシチは割とあっさり風味。
サワークリームのコクと合わさると
味わいに深みが出ます。
意外と後口はあっさり。

a0001971_313188.jpg
ピロシキの中はこんな感じで!肉!

小ぶりながら具が詰まっていて、しかも
揚げてないオーブン焼きタイプの
ピロシキなのです。
パイ包み焼きに近いような感じ。

揚げてないから、油っこさとかもなく
ペロリと平らげましたね‥‥!
熱々で供されるのも良いです。

a0001971_313288.jpg
この下のクレープみたいなのがブリニ。
サワークリームが塗ってあって、それに
玉ねぎやレタス、トマトなどの野菜と
スモークサーモンを乗せてあります。

少しクレープよりはもっちりした
食感かなー。
サワークリームとサーモン、玉ねぎの
組み合わせがハズレな訳ない!ですね。

ここの料理はグルジアと併せて表記だし
すごい寒い地方特有の、動物性の脂質が
ドーンと重たい系のロシア料理でなく
後口に重さが残らない感じのものです。
日本人には食べやすい味というか。

a0001971_313113.jpg
デザート。

マーラーカオのような、素朴で
キメの粗めなスポンジ生地。
少しポサッとするんだけど、なんか
とても家庭料理なんだな、という
懐かしさの溢れるテイスト。

甘く煮た果物が敷いてあったけど
あれはリンゴか何かだったのかなー。
なんだか猛烈に地元のものなんだな、
とかそんな感じがあったのです。
by kuricawa | 2014-04-22 02:43 | 食べ物(吉祥寺) | Comments(0)
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