吉祥寺・
レピキュリアンのコンバルサッシィオン(奥)357円と
フランボワーズアマンド(手前)284円。
本日の夜食です。夜中に甘い物とがっぷり四つ。
コンバルサッシィオンは、中に洋ナシのコンポートが入り
メレンゲの蓋でさっくり焼き上げた焼き菓子。
仕事は丁寧。ん、でもお値段からするとイマイチか‥‥。
メレンゲは好みなんだけど、全体的にインパクトに欠け。
フランボワーズアマンドは、小ぶりのタルトレット。
アーモンドのコクが出たビスキュイ地の中に、ぽろん
ぽろんとフランボワーズが入っていて、焼き菓子特有の
香ばしさ、コクがあり、表面のスライスアーモンドと
フランボワーズジャムと相俟って、こりゃ旨い!
表面に散らされたピスタチオ、味のアクセントとして
なかなか良い感じであります。
更に、マカロン(シトロンとフランボワーズ)@210円。
奥に見えるのがクイニーアマン210円。
まだ食いますか!食いますよ!!
クイニーアマンはイーストの風味とバターの香りが強く
普通に美味しいのですが、個人的にはもっと底が
バリバリに飴化している方が好みなのですが。
少しバターの脂がしつこく感じたしなー(昼に買って
食べたのが夜中になったせいかも知れませんが)
コクと丁寧な作りを求める人にはいいのかな。
そして。
今回一番のヒットはマカロンでした!!!
美味しい!
マカロン地は、アーモンドプードルの香りが特濃!
食べると、アーモンドの粒々が感じられるような
(実際粒が残っている訳ではありませんが)ホロリ、
さくさく、そしてほのかにフワンしっとり、というような
独特の歯ざわり。これがまたイイ!
アーモンドのコクと香りが強いけど、邪魔にならない
これは美味しいです。
シトロンにはレモンクリーム、フランボワーズには
フランボワーズジャムが挟んであります。
これまたマカロン生地と引き立てあう相性。
これは美味しい‥‥今まで食べたマカロンで、
生地は一番ここのが美味しいかも‥‥!
(中のクリームはダントツ
エーグルドゥースが
一番だと思うんですけど。
エーグルドゥースの
マカロン生地もここと並ぶくらい美味しいと思う!)
そうそう、ここのタルトレットとかマカロンとか
エーグルドゥースと方向性が似てるんだ。
(
タルトレット、味も割と近いです)
コストパフォーマンスと地理的条件(近所)を考え
併せると、個人的に
レピキュリアンに寄らなくても
エーグルドゥースに行けば済むかなぁ、なんて
思わなくもないけど‥‥。
今回は仕事前に寄って買い物したので、生モノは
一切買えず、生ケーキ抜きの評価なのですが、
ピスタチオのマカロンも食べたいし、生ケーキ
(ミニマムなのに450円くらいするのね~)も
試しておきたいので、何だかんだ言いつつも
また行くかと思います。